老年癡呆是吃出來的?3種飲食習(xí)慣或增加癡呆風(fēng)險(xiǎn),建議改正

和許多患者家屬一樣，李女士在發(fā)現(xiàn)母親不對(duì)勁后，才意識(shí)到她已經(jīng)生病了。也和許多患者一樣，李母確診時(shí)，已經(jīng)錯(cuò)過了最佳干預(yù)時(shí)期……

一、家屬自述：72歲母親反復(fù)健忘，確診老年癡呆

我的母親今年72歲了，身體還很健朗，平時(shí)在家里負(fù)責(zé)買菜煮飯，閑暇時(shí)間會(huì)和老閨蜜們聚一聚。

有一天上午，我正準(zhǔn)備出門上班，母親問我晚上想吃什么，我說想吃紅燒排骨，她笑著說晚上給我做。那天下班回家后，我發(fā)現(xiàn)飯桌上沒有紅燒排骨的影子，問母親為什么不做了，她卻說根本沒這回事。

飯后，我打開冰箱拿水果，發(fā)現(xiàn)冰箱里有一盒排骨，于是問母親：你都買好了排骨，為什么不給我做呀？母親一臉疑惑，說自己沒有買過排骨，還反問是不是我買的。

當(dāng)時(shí)我有點(diǎn)生氣，加上白天上班太累，就回房間休息了，沒繼續(xù)跟母親聊。

第二天早上，我起床后發(fā)現(xiàn)母親不在家，等準(zhǔn)備出門時(shí)，看到母親滿頭大汗，提著菜籃走進(jìn)門。母親興奮地拿出一份排骨，說晚上給我做紅燒排骨。

我感覺特別奇怪：媽，冰箱里已經(jīng)有排骨，怎么又買了一份？母親不信，打開冰箱一看，驚訝地問道：你什么時(shí)候買的，為什么不告訴我？

就在那時(shí)，我終于意識(shí)到母親不對(duì)勁了，于是請(qǐng)假送她去醫(yī)院。

做完檢查后，醫(yī)生說母親患上了阿爾茨海默病，也就是老年癡呆，而且病情已經(jīng)進(jìn)展到中期，錯(cuò)過了最佳干預(yù)時(shí)機(jī)。聽到醫(yī)生的診斷時(shí)，我雙手顫抖，大腦一片空白，幾乎快哭出來。隨后醫(yī)生開了藥，并叮囑我要讓母親按時(shí)吃藥，平時(shí)多陪陪她，千萬不要讓她一個(gè)人在家。

這樣的故事在千萬家庭中發(fā)生。在我國(guó)，老年人的癡呆患病率約為8%~10%，至少有1500萬名老年癡呆患者，涉及千萬家庭。

二、老年癡呆是吃出來的？3種習(xí)慣要改掉

目前，老年癡呆的病因尚未明確，但一般認(rèn)為與腦變性疾病、腦血管疾病、遺傳、高血壓、糖尿病等因素有關(guān)。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，老年癡呆與飲食也有一定的關(guān)聯(lián)性，尤其是以下3種不良飲食習(xí)慣，可能增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

1、喜歡吃富含重金屬的食物

大量研究指出，鉛、鋁和汞等重金屬會(huì)毒害大腦細(xì)胞，接觸量越多，智力衰退和癡呆的發(fā)生率越高。日常飲食中，鉛、鋁、汞、銅等重金屬含量較高的食物是受污染的魚類和貝類，建議購買食物時(shí)，一定要通過正規(guī)的途徑。

2、喜歡吃咸

國(guó)際一流期刊《細(xì)胞報(bào)道》的研究表明，長(zhǎng)期吃鹽過多，會(huì)導(dǎo)致血管加壓，神經(jīng)元過度活躍，導(dǎo)致大腦過度缺氧，組織損傷，提升癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期高鹽飲食不僅會(huì)誘發(fā)高血壓，還會(huì)增加抑郁癥、神經(jīng)退行性疾病（如腦缺血、癲癇、阿爾茨海默病、帕金森病）等大腦區(qū)域疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3、喜歡喝酒

醫(yī)學(xué)雜志《分子神經(jīng)生物學(xué)》的研究揭示，頻繁、大量飲酒會(huì)導(dǎo)致tau蛋白發(fā)生異常磷酸化，喪失其正常的生物功能，進(jìn)而加速阿爾茨海默病的發(fā)生，并且癥狀更嚴(yán)重。

三、抓住黃金治療時(shí)機(jī)

由于對(duì)疾病的認(rèn)知不足，許多患者錯(cuò)過早期診斷和治療的黃金時(shí)機(jī)。早期阿爾茨海默病主要有以下幾種表現(xiàn)：

·記性不好：近期記憶丟失，記不住眼前發(fā)生的事；

·語言功能下降：語言功能下降，叫不出熟人的名字，念不出以前認(rèn)識(shí)的字，說話時(shí)詞不達(dá)意；

·聽力下降：部分患者有聽力下降的情況，很容易被忽略；

·情緒波動(dòng)大：患者產(chǎn)生焦慮情緒，情緒波動(dòng)大，甚至?xí)蝗话l(fā)脾氣；

四、5種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)大腦有益，適當(dāng)多吃

美國(guó)醫(yī)療保健專家布倫南博士提出，飲食會(huì)影響全身健康，特別是大腦，而某些食物和營(yíng)養(yǎng)素有助于保持大腦健康。例如：

1、B族維生素

葉酸和維生素B12等B族維生素參與大腦化學(xué)物質(zhì)的合成，以及能量轉(zhuǎn)換。如果身體缺乏B族維生素，可能導(dǎo)致神經(jīng)損傷、健忘、沮喪、學(xué)習(xí)困難和思維錯(cuò)亂。常見的富含B族維生素的食物有牛奶、動(dòng)物肝臟、谷物和豆類等。

2、維生素E

維生素E可以減少大腦細(xì)胞在體內(nèi)的自然破壞，如果體內(nèi)維生素E不足，可能導(dǎo)致肌肉無力、穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性變差、感覺神經(jīng)受損等。瘦肉、菠菜、卷心菜、獼猴桃、杏仁、玉米油等食物，都含有較多的維生素E。

3、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸對(duì)大腦的發(fā)育很重要，是構(gòu)成大腦細(xì)胞的基礎(chǔ)材料，也會(huì)協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。缺乏Omega-3脂肪酸，可能引起記憶力、專注力和學(xué)習(xí)能力下降。除了三文魚、沙丁魚等海鮮，花椰菜、豆腐、亞麻籽等食物的Omega-3脂肪酸含量也不低。


4、抗氧化劑

抗氧化劑有助于保護(hù)大腦細(xì)胞，也有助于改善記憶喪失和炎癥。一些蔬果就含有較多抗氧化劑，例如番茄、葡萄、花椰菜、藍(lán)莓等。

5、膽堿

膽堿可以保護(hù)神經(jīng)，制造大腦化學(xué)物質(zhì)，如果膽堿不足，可能引發(fā)記憶相關(guān)的問題。人的肝臟能產(chǎn)生膽堿，但不足以滿足需求，所以還要從食物中獲取。富含膽堿的食物有雞蛋、牛奶、牛肉、蘑菇、花生和十字花科蔬菜等。

如果家里老人出現(xiàn)了相關(guān)的癥狀，可以帶到醫(yī)院檢查，通過早期干預(yù)、遠(yuǎn)離危險(xiǎn)因素等措施，延緩老年癡呆的發(fā)病和進(jìn)展。

參考資料：

[1]WhattoKnowAboutFoodsforBrainHealth，WebMD，ReviewedbyDanBrennan,MDonMarch29,2021

[2]測(cè)測(cè)你是老年癡呆的高發(fā)人群?jiǎn)幔孔龊眠@8件事，按下暫停鍵！.健康時(shí)報(bào)，2021-09-21